Faculdade Senac de Gastronomia promove 1º Simpósio Primórdios da Cozinha Mineira, dedicado ao pão de queijo
1º Simpósio Primórdios da Cozinha Mineira, dedicado ao pão de queijo
O pão de queijo, um dos maiores símbolos da gastronomia mineira, será o centro das discussões e experiências do 1º Simpósio Primórdios da Cozinha Mineira – Edição Pão de Queijo, promovido pela Faculdade Senac de Gastronomia, que integra o Sistema Fecomércio MG. A iniciativa celebra o Dia Nacional do Pão de Queijo, comemorado em 17 de agosto, e reúne ações de investigação, documentação e compartilhamento de conhecimentos sobre a origem e a produção da iguaria.
A programação combina atividades práticas e momentos de discussão, aproximando pesquisadores, profissionais da gastronomia e o público interessado na história e nos saberes que envolvem esse patrimônio da culinária mineira.
As atividades são gratuitas. As inscrições podem ser realizadas pelo Sympla.
Quinta-feira
Workshop prático “Pão de Queijo: saberes e fazeres”, com polvilho artesanal do Mato Seco, conduzido pelo professor da Faculdade Senac de Gastronomia, Eduardo Batista. Os participantes terão uma experiência prática com técnicas e conhecimentos tradicionais relacionados à produção do pão de queijo com polvilho artesanal do Mato Seco.
Local: Faculdade Senac de Gastronomia – rua dos Goitacazes, 1159 – Barro Preto
Segunda-feira
8h - Workshop prático “Pão de Queijo: saberes e fazeres”, com polvilho artesanal do Mato Seco, conduzido pelo professor da Faculdade Senac de Gastronomia, Eduardo Batista. Os participantes terão uma experiência prática com técnicas e conhecimentos tradicionais relacionados à produção do pão de queijo com polvilho artesanal do Mato Seco.
Local: Faculdade Senac de Gastronomia – rua dos Goitacazes, 1159 – Barro Preto
13h - Painel “Pão do Brasil: achados e registros sobre o pão de queijo”, com participação da equipe Primórdios e convidados. O encontro será realizado noh - Cumbucca, no estacionamento do Mercado Central (Av. Augusto de Lima, 590, Centro – BH).
Terça-feira
Painel “Pão do Brasil: achados e registros sobre o pão de queijo”, com Vani Pedrosa e convidados.
Local: Senac em Belo Horizonte – unidade Guajajaras, 40/16º andar – Centro