O Hotel Senac Grogotó, que integra o Sistema Fecomércio MG, Sesc e Senac, se prepara para receber a Primavera com um cardápio que valoriza ingredientes, cores e sabores da estação. O Menu Quatro Estações estará disponível de 22 de setembro a 21 de dezembro, com opções que vão de frutos do mar a carnes, em uma proposta que apresenta “novos sabores à mesa” a cada período do ano.
Na criação do cardápio, o chef Mauro César explorou elementos que remetem à Primavera, como cores, leveza no paladar e ingredientes que fazem referência à natureza, incluindo flores e produtos da estação. A proposta é conectar as características do período a uma experiência gastronômica marcada pela variedade de sabores e texturas.
Entre as opções de entrada estão a salada harmonia, preparada com mesclun de folhas, uvas moscatéis, gorgonzola, presunto Parma e vinagrete de tangerina; o camarão VG hot crispy, empanado em macarrão de arroz e acompanhado de molho emulsionado de pimenta dedo-de-moça e alho; e o rosbife de filé-mignon, servido com tomates assados, queijo curado e pesto de manjericão.
Para os pratos principais, o menu reúne picolé suíno com risoto de abóbora e picles de chuchu; fettuccine com camarões VG e cogumelos frescos; cordeiro prensado com cuscuz de couve-flor, amêndoas e glacê de jabuticaba; e arroz vermelho cremoso com tentáculos de polvo grelhado e coalhada seca.
A sobremesa completa a experiência com a compota de manga com especiarias, creme inglês de maracujá e crumble de queijo, combinação que reúne diferentes texturas e sabores.
Serviço Menu Quatro Estações - Primavera
• Disponibilidade: de 22 de setembro a 21 de dezembro
• Local: Hotel Senac Grogotó – Al. Artur Fontana, 01; Nossa Senhora da Penha
As vagas são garantidas por meio de reservas através do telefone (32) 3339-3130.
